Melanzane

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär auberginerna i skivor. Salta och låt ligga i ca 30 min. Torka sedan av vätskan.

Under tiden kan du göra en riktigt god tomatsås. Lite rödvin, en halv tesked socker och mycket vitlök är magiska ingredienser.

Visp upp ett ägg. Pensla aubergineskivorna och vänd i mjöl. Kör aubergineskivorna i ugnen i ungefär en kvart. Varva sedan tomatsås, mozzarella och aubergine i en stor smord form. Om du som mig gillar ost, toppas med överdrivet mycket mozzarella och parmesan. Ställ in i ugnen i 30 min. Servera med god sallad och rödvin.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s